旬の食材
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2020.07.27（更新日：2020.07.27）
梅雨明けはまだですが、暑さは夏本番ですね。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
私は日頃から気を付けていることがあります。
旬の食材を意識して購入し、調理して食卓に届けることです。
旬の野菜には旬の効果があり、季節外れの収穫時期より栄養価が高いそうです。
例えば、旬の夏に作られたトマトは、旬でない冬に作られたものに比べ、２倍ものビタミンCを含むそうです。
また夏野菜には水分やカリウムが多く含まれている為、利尿作用もあり、熱を尿として放出し、体内の温度を整える働きがあるそうです。
熱中症対策に効果的ですね。
食は毎日のことであり、「食べる力」＝「生きる力」のように思っています。
大切にしたいと思います。
これから暑い夏がやってきますが、体力をつけて乗り切りたいですね。
来院された皆さんに少しでも元気が届けられますよう明るく笑顔で接したいと思っています。
よろしくお願い致します。
（山）
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